富山のおいしい味覚天然ブリ(ぶり・鰤)

とと屋の「天然ぶり商品ラインナップ」はこちらをご覧ください。

富山の代表魚天然ブリ(ぶり)

ブリ(ぶり)のイメージ1

富山湾には能登半島沖からの暖流である対馬海流と、北の海域か来る寒流がぶつかり合っています。

また、立山連峰から流れる清流から多くのミネラルや有機物が富山湾に流れ着きます。

このように海流が激しくぶつかり合い、ミネラルや有機物が多い富山湾には、魚のエサとなるプランクトンが多く発生します。

北の冷たい海域から富山湾にやって来るブリ(ぶり)はぶつかり合う海流と豊富なエサによって身が引き締まり、脂がのります。

富山湾の王者

富山で獲れたブリ(ぶり)は「越中ブリ(ぶり)」と呼ばれ、最高級ブランドとなっています。

富山湾沿岸一帯は11月下旬から12月中旬にかけてとても複雑な気候となり、雷鳴を伴う荒れ模様となります。

丁度この時期にブリ(ぶり)が富山湾に回遊ししてきます。このようなことから、この時期の荒れ模様を「ブリぶり おこし」と呼び、ブリ(ぶり)が取れ始めます。

この時期に取れるブリ(ぶり)は産卵前であることから脂ののりと身の締り具合のバランスが取れていて もっとも美味しいと言われます。

このこようなことから「富山湾の王者」呼ばれ、珍重されています。

とと屋では養殖ではなく、天然ものを使うことによりブリ(ぶり)の本当の美味しさをお客様にお届けします!

出世魚ブリ(ぶり)

出世魚とは4回名前が変わる魚のことを言います。

出世魚のいわれは、百姓の子から大出世した豊臣秀吉から来たそうです。

日吉丸→木下藤吉郎→羽柴秀吉→豊臣秀吉

これにちなんで4回名前が変わる魚を出世魚と言うようになりました。

出世魚のブリ(ぶり)は呼ばれ方が地域によって違います。

  • 富山 つばいそ→ふくらぎ→がんどぶり→ぶり
  • 関東 いなだ→わかし→わらし→ぶり
  • 関西 つばす→はまち→メジロ→ぶり

とと屋の天然ぶりラインナップ

ご自宅用に、ご家族・ご友人へのお気軽な贈り物に。


			とと屋の塩ぶり 天然ブリの西京漬け
富山の伝統料理「塩ぶり」
5切れ入り・12切れ入りあります。

5切入:6,000円(税込)
12切入:12,000円(税込)
とと屋こだわりの味
「天然ぶりの西京漬け 2切れ入り」

価格:1,050円(税込)
 
 
天然ブリのぶりカマ照り焼き ぶりの子「ふくらぎ」の一夜干し
天然ブリを食べ尽くす
「ぶりカマの照り焼き 150g×10パック入り」

価格:3,000円(税込)
とと屋特製 出世中のブリの子
「フクラギの一夜干し 10枚詰め合わせ」

価格:5,000円(税込)


天然ぶりのギフトセット

ご自宅用としてもご利用いただけます。

お中元・お歳暮、その他ご贈答に。
ご自宅用としてもご利用いただけます。
「海香(かいこう)」は、ブリの他に、白えび、甘えび、ホタルイカがセットになった商品です。
とと屋の塩ぶり とと屋の塩ぶり・ぶりの西京漬け詰め合わせ
富山の伝統料理「塩ぶり」
5切れ入り・12切れ入りあります。

5切入:6,000円(税込)
12切入:12,000円(税込)
とと屋こだわりの味
「塩ぶり・ぶりの西京漬け詰め合わせ」

価格:6,000円(税込)
 
   
天然ブリの西京漬け樽入り とと屋特製新鮮な海の幸の詰め合わせ「海香(かいこう)」
とと屋こだわりの味
「天然ぶり西京漬け 樽入り」

価格:5,250円(税込)
 
 
とと屋特製
きときとの海の幸の詰め合わせ
「海香(かいこう)」
ぶり、白えび、甘えび、ホタルイカ

価格6,000円(税込)
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有限会社とと屋
富山県滑川市吉浦38-1
TEL 076-476-6767
FAX 076-476-6768
フリーダイヤル 0800-200-6769
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