手剥きで美味の甘えび（甘エビ）お取り寄せ

甘エビへのこだわり

甘エビのイメージ画像

北陸の海でとれた新鮮な甘エビを一匹一匹手剥きで殻を取り除きました。

手剥きで鮮度の良いうちに加工処理しています。

もちろん酸化防止剤など使っていないのでとろーりとした甘みです。

甘エビの本当の味が堪能できます。

しかも殻をとってあるので食べやすくお年寄りから子供さんまで安心して召し上がることが出来ます。

作ったら新鮮なうちに出荷しているので新鮮で甘エビの味が強く美味いです。

北陸ならではの味を是非ご賞味下さい。

とと屋ではこんなに新鮮な甘エビを使ってます！

新鮮な甘エビ

体長は12cmほどで、若狭湾以北の日本海北部沿岸からオホーツク海、ベーリング海、カナダ西岸までの北太平洋などの水温の低い海域の深海（水深約200mから約700m）に生息。

甘エビの成長は面白く、孵化後3才でオスとして成熟し、5才前後でメスに転換するという不思議な生態をしています。

オス、メス関係なく晩秋～冬の時期（、9月上旬～2月下旬）が旬となるが、この頃、体長15cm程に成長し、灰緑色の卵を抱えたメスは一際美味しく、珍重されています。

味は名のとおり、とろけるような甘みが特長で、甘みの成分となるアミノ酸類が多く含まれる。高タンパク、そして成人病予防の成分として期待が寄せられるタウリンも豊富で、栄養面からみても貴重な食材といえます。

一般的に、甘くてぷりっとした食感を楽しむため生で食べられることが多く、北陸では、一尾まるごと、また、刺身や寿司となり店頭に並びます。

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富山名物、富山名産のほたるいか。
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とと屋のほたるいかは、「おいしさ、食べやすさ」を考え、丹精込めて加工しました。
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