富山湾の春の名産品「ほたるいか」 お土産に、ギフトに。

富山の食卓に春を告げる「ホタルイカ黒作り、醤油漬け」
「おいしい!食べやすい!」を考え、丁寧に加工した「とと屋のほたるいか」です。

とと屋は、JR北陸本線「東滑川駅」より海側へ徒歩5分(約400m)
県道1号線(北陸街道)沿いにあります(とと屋アクセスマップはこちら)。
立山・黒部・魚津・滑川などの観光・ドライブの際にもぜひお立ち寄りください!
(水曜日・日曜日・祝日が定休日です)

富山湾のホタルイカ

はじめに

おみやげなどで大人気のほたるいか!
富山の特産品です。
おみやげや贈り物に好評です。

富山湾の春はホタルイカ漁で賑わいます。

今日はホタルイカについて書いてみます。

ホタルイカの生態

ホタルイカは日本海全域と太平洋の一部に生息しています。
普段は深さ200~600mの深海にいますが、
産卵のため、4~6月頃、海面近くにあらわれます。

特に海岸の近くまで大群が群遊して現れるのは富山湾だけです。
魚体の大きさは、長さ約10cm、重さは10gほどで、
体に発光器を持ち、刺激を受けると青白い幻想的な光を放ちます。
網にかかったとき放つ光はとても素敵です。

ホタルイカ漁、ホタルイカの身投げ

漁は、産卵を終えて沖に帰るのを定置網で獲るため、
乱獲の心配は少なく、とても鮮度がいいです。
また、産卵したホタルイカが海岸に打ち寄せられることがあって、
「ホタルイカの身投げ」といい、魚津や滑川の漁港で夜間にそれを網で獲る人も多く、
春の漁港はほたるいか取りの親子連れで賑わいます。
最近は県外からも多くの人がホタルイカ獲りに来ています。

ホタルイカの食べ方

ホタルイカは、産卵期の身の張っている4月前後が旬です。
柔らかく、モチモチした食感と独特の甘みが美味。
鮮度の良い獲れたてのホタルイカを塩茹でした「桜煮」に、
アサツキなどを添えて酢味噌で食べます。
ほかにもフライ、炊き込みご飯、甘露煮、黒作り、塩辛等さまざまな食べ方がある。
お刺身にしてもとても美味しく食べることが出来ます。
ただ、内蔵に寄生虫がいる場合があるので富山では内臓を取って食べます。
冷凍して解凍するとお刺身で内臓付きで食べることが出来ます。

旬は3月後半から5月の連休ぐらいです。

ところで知っていますか?

ホタルイカの雄ですが基本的にはいなくて産卵の時だけ一部が雄に変化します。
不思議ですね。

とと屋通販おすすめのホタルイカ商品

醤油漬け   黒作り   詰め合わせ   昆布漬け

ホタルイカの醤油漬け

ホタルイカの醤油漬け

とと屋では目玉を一匹一匹丁寧に取り除いたホタルイカ(蛍烏賊)の醤油漬けを扱っています。

ホタルイカの黒作り

ホタルイカの黒作り

真イカの墨で熟成したほどよい辛味が食欲をそそる富山伝統の味です。
富山では酒のさかなにされる方も多いです。

ホタルイカ詰め合わせ

ホタルイカの詰め合わせ

「ホタルイカの醤油漬け+ホタルイカの黒作り」のセット、「ホタルイカの醤油漬け+ホタルイカ黒作り+ホタルイカの松前漬」のセットがあります。

ホタルイカの昆布漬け

ホタルイカの昆布漬け

温かいご飯にお作り昆布漬けをのせてお湯をかけてお茶漬けとしてお召し上がりください。 わさびを入れたら一層美味しくなり、食欲も増します。

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