富山名産!白えびの殻のむき方について

富山湾は白えび漁が始まりました。

ご存じですか?白えびの殻のむき方には二種類の方法があります。

1,機械で剥く方法

2,手で丁寧に剥く方法

この二つです。

機械で剥くのは一時間にたくさん剥けますが流水の中を通すので白えびの旨味が抜けます。

ですが価格は安い。

手で剥くのは一時間に慣れた人でも少ししか剥けませんが味は抜群です。

価格は高い。

 

「富山湾の貴婦人」白えび商品の案内

とと屋通販では新鮮な白えびを丁寧に手で剥いた商品を扱っています!

是非一度ご覧下さい!

http://totoya.co.jp/siroebi.html

白えび商品

とと屋は手剥きです!

高級なお寿司屋さんや料理屋さんは手むきの白えびを使います。

回転寿司などは機械剥きの白えびです。

ですから回転寿司で白えび食べた人は旨味に少し物足りなさを感じます。

一度手剥きの白えびの味を知ると機械向きは食べると物足りなさを感じます。

坂井賢治

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