知っていますか?ミネラルがタップリの岩塩

内モンゴル自治区ジランタイの塩の湖で採れた汚染されていない最高品質の自然塩!

天外天塩知っていますか?

天外天塩は北京より北西2,000km、内モンゴル自治区吉蘭泰(ジランタイ)の岩塩から生まれた自然塩です。

この地は古い文献に「河流伏脈として陰潜の功がある」とかかれた場所で、ヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧き出し、

汚染とは全く無縁の塩の湖を一億数千年もかけて生成しています。その地で地元の人がいのちの塩と呼んで代々大切にしてきた自然塩です。

塩の湖を一億数千万年かけて生成して出来ています。まさに悠久の時間が創りあげた大自然の恵みです。

この塩は塩分がとてもまろやかな塩です。

なぜかというと、いい塩には甘味があります。その主役はカルシウムです。一方でえぐみ(苦味)をだすのがマグネシウムつまりニガリです。

通常の自然塩にはマグネシウムが多いのですが、天外天塩にはこれが極めて少なく、逆においしさを感じさせるカルシウムが多く、

ほのかな甘味とともに、雑味のないすっきりした味が特長です。

とと屋はこの塩を使っています。

カドのある塩分でなく、お魚の持っている旨みをこの塩が引き出してくれます。

お魚が本来持っているイノシン酸をカルシウムが引き出してくれます。

 

この塩はおみそ汁などにも最適です。

一度おためし下さい。

有限会社とと屋 坂井賢治

 

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